بالنسبة للأشخاص المنشغلين في الحياة اليومية ، يعد الطعام بالتأكيد يدًا جيدة لتهدئة الروح.إن سحب جسد متعب إلى المنزل وتناول وجبات لذيذة يمكن أن يجعل الناس يتجددون على الفور.من بين جميع أنواع الأطباق المحمصة والمقلية هي الأكثر شعبية بين الشباب.في الماضي ، كان المزيد من الناس يختارون شراء هذا النوع من الطعام في الخارج ، لأن تكلفة الوقت للخبز والقلي مرتفعة للغاية ، والبعض يحتاج إلى دعائم احترافية ، وتكون عملية الإنتاج أكثر إزعاجًا.ومع ذلك ، مع صعود الاقتصاد المنزلي وانتشار مقاطع الفيديو القصيرة ، قال الأشخاص الذين شاهدوا العديد من البرامج التعليمية إنه لا يبدو أنه من الصعب جدًا صنعها في المنزل ، طالما يوجد فرن أو مقلاة هوائية.ولكن يبدو أن هاتين الوظيفتين مكررتين.كيفية اختيار؟
1. السعة: مقلاة هوائية <فرن
في الوقت الحالي ، تبلغ سعة المقالي الهوائية الموجودة في السوق حوالي 3 لترات إلى 6 لترات ، ويمكن وضع دجاجة كاملة واحدة على الأكثر في نفس الوقت ، وهناك طبقة واحدة فقط لا يمكن تكديسها.قد يكون أصغرها قادرًا على إخماد حبة بطاطا حلوة واحدة أو أربع فطائر بيض.إذا أكله شخص واحد ، يمكن أن ترضي المقلاة الهوائية بشكل أساسي.وبسبب سعتها الصغيرة ، فهي أخف من حيث الحجم بشكل عام ، مثل حلة طهي الأرز.يمكن تغيير المكان في أي وقت ، ويمكن استخدام غرفة النوم والمطبخ.
في الوقت الحالي ، أصغر فرن منزلي في السوق هو 15 لترًا.إذا كنت خبازًا أكثر احترافًا ، فستختار عمومًا منتجًا من 25 لترًا إلى 40 لترًا.علاوة على ذلك ، ينقسم الفرن عمومًا إلى طبقات علوية وسفلية ، لذلك سيكون هناك المزيد من الطعام الذي يمكن إعداده في وقت واحد ، ويمكن أن تصنع السعة الكبيرة طعامًا لجميع أفراد الأسرة في وقت واحد.بالطبع السعة كبيرة بشكل طبيعي ولا يمكن وضعها إلا في المطبخ الذي يشغل مساحة كبيرة وهو غير جيد.إذا كانت مساحة المطبخ صغيرة نسبيًا ، فمن الضروري التخطيط لموقع كل جهاز.
2. المحترفين: مقلاة هوائية <فرن
بالحديث عن الإنتاج ، دعنا أولاً نلقي نظرة على كيفية عمل الاثنين.على الرغم من أن كلاهما يستخدم في التحميص والقلي ، إلا أن المقالي الهوائية يتم تسخينها بواسطة سخان فوق الجزء الداخلي للفرن ومروحة عالية الطاقة.بعد توليد الهواء الساخن ذو درجة الحرارة العالية ، سوف يدور في المقلاة محكمة الغلق للتدفئة.بسبب الملمس الفريد للمقلاة ، يمكن للهواء الساخن أن يتدفق بشكل متساوٍ وسريع يزيل بخار الماء الناتج عن الطعام ، وبالتالي تشكيل سطح مقرمش ، ولا يحتاج الطعام إلى سطح.يمكن أن يحقق زيت الفرشاة أيضًا طعمًا مقليًا.يستخدم الفرن أنبوب تسخين للتسخين في مكان مغلق ، ويولد درجة حرارة عالية لخبز الطعام من خلال التوصيل الحراري.يجب دهن السطح بالزيت لمنع احتراق الطعام.
وتجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من تقسيم الفرن إلى طبقات علوية وسفلية ، نظرًا لأن معظم الأفران بها وظيفة الهواء الساخن ، يمكن ضمان تجانس الطعام المخبوز.نظرًا لوجود المقلاة الهوائية في الجزء العلوي من طريقة التسخين ، فمن السهل حرق الطعام بالقرب من الجزء العلوي ، أو حرق الجلد والداخل غير مطهو جيدًا.
ومع ذلك ، فإن وقت إنتاج الفرن طويل جدًا ، ويستغرق التسخين المسبق قبل وضع الطعام فترة من الوقت ، ولا تحتاج المقلاة الهوائية بشكل أساسي إلا إلى حوالي 10 إلى 30 دقيقة من وقت الإنتاج.يمكن القول أنه عند تسخين الفرن مسبقًا ، يتم استخدام المقلاة الهوائية.لقد أكل أهل القدر الطعام بالفعل.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن السعة صغيرة جدًا ، مثل شرائح لحم الضأن والأسماك والكعك والخبز وما إلى ذلك ، فإن المقلاة الهوائية غير مجدية.لا يعاني الفرن من هذه المشاكل ، سواء كان مروحة كاملة من قطع لحم الضأن أو البط المشوي ، أو نفث مخبوز ، أو عوانس الثلج ، وما إلى ذلك ، يمكن صنع كل ذلك.إنها تنتمي إلى المقلاة الهوائية ، ويمكنها تجفيفها ، ولا يزال بإمكان الفرن فعل ذلك الذي لا تستطيع المقلاة الهوائية القيام به.إذا كنت مبتدئًا في المطبخ ولديك ثلاث دقائق من الحرارة ، يمكنك استخدام المقلاة الهوائية لتجربتها أولاً.درجة الاحتراف تعتمد على جدية الفرن.
3. صعوبة التنظيف: المقلاة الهوائية> الفرن
من أكثر الأشياء المزعجة بشأن تناول الطعام في المنزل الحاجة إلى الاهتمام بآثار ذلك.مقارنة بأدوات المائدة ، يكون تنظيف أدوات المطبخ بشكل عام أكثر صعوبة.إذا كان شخصًا لديه غسالة أطباق في المنزل ، فيمكن تسليم أدوات المائدة ، ولكن لا يزال يتعين تنظيف أدوات المطبخ بنفسها ، لذلك يفضل المستهلكون أدوات المطبخ سهلة التنظيف.نظرًا لأن المقلاة الهوائية تستخدم زيتًا أقل وهي مصنوعة في الغالب من الفولاذ المقاوم للصدأ مع أدراج مدمجة ، يمكن فصل المقلاة وسلة المقلاة ، لذا فهي مريحة جدًا للتنظيف ، ولا يوجد أي بقايا بشكل أساسي.
يحتاج الفرن إلى استخدام صينية للخبز ، والتي تحتاج إلى دهنها بالزيت في كل مرة يتم خبزها.يوجد العديد من الأخاديد في صينية الخبز ، ويمكن أن تتساقط بقع الزيت بسهولة في داخل الصندوق أو في الأخاديد.بعد الاستخدام طويل الأمد ، وبعد العديد من التسخين بدرجة حرارة عالية ، من السهل تكتل البقع ، مما يجعل التنظيف أمرًا صعبًا.
الكل في الكل ، كل من المقالي الهوائية والأفران لها مزاياها وعيوبها.إذا كنت صديقًا يبحث عن المخبوزات المثالية ، فإن الفرن هو الخيار الأفضل ؛إذا كنت تبحث فقط عن الأطعمة قليلة الدسم وسهلة التحضير ، فإن المقلاة الهوائية هي الخيار الأفضل.
الوقت ما بعد: 8 مايو - 2022